中秋节将至，月饼商场逐步进入出卖旺季，各大商超及烘焙店纷纷推出各式月饼礼盒及散装月饼。今天，记者走访北京市多家月饼出卖门店挖掘，本年月饼商场团体出现高性价比趋向，礼盒价钱聚合正在200元至300元之间，包装兼具适用性与创意性，月饼口胃则特别丰厚多样，逢迎了大家日益增加的强健消费需求。其它，跟着消费者对脾气化产物需求的扩充，中秋礼物也变得特别多元化，不再仅控造于古板月饼
9月2日，记者走进北京市稻香村东四北大街店，中秋节气氛迎面而来。店内非常设立了“京味儿中秋”专区，高处的货架上排列着以赤色为主色调的中秋礼盒，下方的柜台则井然摆放着莲蓉、五仁、豆沙等口胃的散装月饼。
正正在店内挑选月饼的罗姑娘对记者说：“本年推出了不少简装月饼礼盒，不光计划简约大方，价钱也更实惠。”
记者走访挖掘，简约包装的月饼礼盒正逐步成为商场主流。正在线下商场，各大商超和烘焙店展出的月饼礼盒售价普通正在500元以下，且价钱聚合正在200元至300元之间，赶上300元的礼盒并不多见。正在线上平台，天猫月饼热卖榜数据显示，销量前二十位的月饼礼盒价钱多正在百元掌握，包装同样以简约适用为主。
实质上，为楷模月饼产物的坐褥和筹划，让月饼回归大家消费品属性，各级当局部分近年来公布了系列律例战略和圭臬。2022年，国度兴盛蜕变委等四部分共同公布中止“天价”月饼的布告，对单价赶上500元的盒装月饼实行要点羁系。2023年9月正式推行的《局限商品过分包装请求 食物和化妆品》显然法则月饼包装层数不赶上三层，不应运用贵金属和红木料料，不与其他产物混装等。本年8月，为一连中止“天价”月饼，国度兴盛蜕变委等部分对干系事情举办了专题商量陈设。
今朝，“里三层，表三层”再搭售红酒、茶叶等产物的“天价”月饼已成为“过去时”，但举动中秋节的首要节日礼物，月饼的包装依旧是消费者眷注的中心。这促使企业正在保障产物德地的同时，特别着重擢升包装的创意性和适用性。比方，御茶膳房推出的“事事如意”月饼礼盒，其柿子造型深受消费者热爱，很多消费者显露吃完月饼后还能将礼盒举动收纳盒运用；白日鹅旅店的新款“白日鹅采奕幻彩”月饼礼盒则采用亚克力材质，旨正在激劝消费者轮回运用。
其它，一面企业还适合商场需求，推出了更为实惠的“迷你礼盒”。比方，北京市稻香村零号店展出了一款售价49元的“山公捞月”礼盒。已进货该款礼盒的刘姑娘告诉记者，“买月饼首假若为了应景，没须要花大价格，吃不完还耗损。这个幼礼盒分量适中、计划细密，很适合举动节日礼品送给家人。”
消费者正在节日礼物遴选上再现出更为理性的消费立场，月饼行业则正在古板口胃的根蒂上，一向推出新口胃以符合商场转移，激励消费者的进货志愿。
月饼可分为广式、京式、苏式、滇式、潮式、港式等分别派系，详细到各省市区时兴的月饼风韵也都不相似，呈现出较强的区域特点。而近年来，月饼产物的口胃调解与升级趋向更加明显。
祥禾饽饽铺的干系事情职员向记者先容，“古板中式糕点品牌要思获得年青消费者的认同，就必需正在更始校正上下时间。咱们近年来不绝勉力于南北口胃的调解和更始，期望正在传承古板风韵的根蒂上给予月饼更多元化的口感，逢迎消费者对新口胃的希望。”据会意，祥禾饽饽铺本年推出了多款中秋节月饼“全家桶”礼盒，内含五仁、枣泥等京式经典口胃以及流心巧克力、荔枝玫瑰等更始口胃。
年青一代消费群体逐步站上消费主舞台，越来越多的更始口胃月饼也应运而生。比方，稻香村的乳酪黄桃月饼、泸溪河的宫保鸡丁鲜肉月饼、好利来的米皮月饼等，这些簇新产物为年青消费者供应了更丰厚的古板节日美食体验，同时也为月饼行业带来了新的增加点。
另一方面，受摄生年青化、人丁老龄化等要素影响，消费者的强健需求也一向被激励。依据艾媒商讨数据，68.5%的消费者期望月饼可以运用更强健自然的食材，65.8%的消费者显露更偏向于遴选无蔗糖、无反式脂肪酸的月饼。
记者正在走访时看到，各大商超和烘焙店普通上架了低糖月饼。以祥禾饽饽铺为例，其正在减油减糖赶上30%的根蒂上推出了多款糖醇月饼。据会意，木糖醇被身体招揽的速率较慢，对血糖的影响较幼，于是与普及月饼比拟，更适合糖尿病患者和需求左右血糖的人食用。
除低糖月饼表，商场上还显示出不少“摄生”月饼，山药、百合、铁皮石斛、西洋参等药食同源的中药材纷纷被融入月饼馅料里，吸引了繁多消费者进货。
对此，专家指出，消费者正在食用这些低糖、“摄生”月饼时，仍需保留限定，合理左右摄入量。由于过分食用糖醇对人的肠道会出现刺激，而一面中药材拥有特定药理用意，并不适合通盘人群，加倍是有特定强健情形的人群应正在大夫引导下遴选性食用。
中秋节吃月饼的习俗源于古代的祭月行动。最初，月饼是用来祭拜月神的供品，自后人们逐步把中秋弄月与品味月饼举动家人团聚的标记，月饼于是被视为拥有团聚旨趣的节日礼物。而伴跟着脾气化需求的增加与食物行业的更始兴盛，少少消费者入手遴选替换性食物来转达节日祈福。
正在北京市稻香村刘家窑途店内，记者看到，相较于中秋月饼专区，糕点区的消费者昭着更多。据出卖职员先容，“目前来看，月饼的销量不如其他糕点，很多消费者感觉糕点的造型更精湛，计划也特别丰厚，于是更偏向于遴选糕点礼盒举动中秋礼品。”
正在红星进取面包牛奶公司东四店，消费者正大排长龙，守候进货新上架的中秋限度款“北京福饼”。这款福饼包罗妙峰山玫瑰、蔓越莓芝士和芋泥蛋黄麻薯三种口胃，且有400克和1000克两种规格，进货三个1000克福饼可获赠“北京中秋福福礼盒”。店内的出卖职员告诉记者，“消费者对这款产物的反应非凡好，门店逐日会上架几十个福饼，时常求过于供。”
家住北京市东城区的张先生说：“我很爱好福饼的寄义，并且往年都买月饼，本年思换个新奇的，买个福饼送给家人，让他们感触一下这份非常的节日祈福。”
正在线上购物商城，中秋糕点礼盒的销量也再现不俗。比方，知味观的“富贵似锦”糕点礼盒，将国风花鸟、山川操纵正在礼盒包装上，并将糕点计划成颜色光后的花朵造型，目前已售出赶上3000盒；祥禾饽饽铺的“美福桶”中秋礼盒，内含玉兔饼、黑芝麻团聚饼等古板中式糕点，目前这款礼盒已售罄，正待商家补货。
月饼不光是一种食物，更是一种感情的载体。跟着住民收入秤谌的擢升，消费者对中秋礼物的遴选也越加多样化，不再仅控造于古板月饼。无论是低糖、“摄生”月饼，依然精湛的手工糕点，都是为了知足消费者对多元口胃和品德的寻觅。艾媒商讨指出，正在激烈的商场角逐中，食物企业不光需求着重食物自身的品德，还需依据消费趋向，乖巧安排产物线，通过丰厚的产物品种和定造化任职，所有擢升消费者的进货体验。
